커뮤니티2
-
속초6.4
북춘천8.7철원8.1동두천10.8
파주11.0대관령0.2춘천9.0백령도10.2북강릉7.1강릉8.1동해8.4서울11.6인천11.1원주9.7울릉도6.6수원11.0영월8.8충주9.3서산11.3울진7.3청주10.8대전11.1추풍령7.7안동8.3상주9.0포항8.9군산11.5대구7.9전주12.1울산7.7창원8.6광주11.6부산8.2통영7.8목포8.5여수8.1
흑산도8.0완도11.1고창10.1순천9.8홍성11.4서청주10.3제주10.7고산11.0성산10.9서귀포12.5진주8.6강화11.2양평10.6이천10.7인제5.4홍천9.9태백3.3정선군5.0제천7.3보은8.9천안10.3보령12.1부여11.7금산10.3세종10.5부안10.8임실10.0정읍10.3남원10.8장수8.3고창군10.0영광군9.0김해시7.8순창군10.9북창원8.8양산시9.0보성군11.2강진군11.5장흥11.9해남10.7고흥9.6의령군7.8함양군8.7광양시10.1진도군8.1봉화6.5영주7.7문경8.3청송군6.8영덕7.5의성9.4구미8.7영천7.7경주시7.6거창7.6합천8.5밀양9.3산청8.2거제8.1남해7.8북부산8.9 - 2026.02.27(금)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,517
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 134 | 인터넷전화 꼭 필요한가요? | 이진희 | 06.11 | 0 | 4,145 |
| 133 | 7월 10일부터 8월 말까지 지내실 룸메이트(여) 구합니다. | yeinn | 06.10 | 0 | 4,157 |
| 132 | 시트지 부착 서비스 | 부동산중개사 | 05.29 | 0 | 4,044 |
| 131 | [완료]9월 9일부터 2020년 1월 말까지 살 집을 알아보고 있습니다. | 오린이의때수건 | 05.29 | 0 | 4,714 |
| 130 | [RE] 9월 9일부터 2020년 1월 말까지 살 집을 알아보고 있습니다. | 테이스트프라하 | 06.10 | 0 | 3,829 |
| 129 | 프라하 1구역 플랫 쉐어합니다~~ | dkahfmqkd | 04.02 | 0 | 4,484 |
| 128 | 4월초부터 지내실 쉐어 구합니다 | Bizarrem | 03.20 | 0 | 4,959 |
| 127 | 장기 쉐어 구합니다. | ranoproject | 03.13 | 0 | 4,881 |
| 126 | 3월1일부터 플랫쉐어 임대합니다 !! | 김수연 | 02.20 | 0 | 4,319 |
| 125 | 안델역근처 단기/장기 가능한숙소에요. | 송진영 | 02.07 | 0 | 4,496 |
전체댓글0