커뮤니티2
-
속초14.3북춘천15.9철원15.6동두천17.7파주16.7대관령12.9춘천17.4백령도9.6
북강릉14.7강릉18.8동해14.6서울18.0인천13.5원주16.6울릉도16.1수원16.7영월16.0충주16.3서산17.7울진15.6청주16.8대전17.4추풍령16.9안동16.4상주16.3포항17.7군산16.5대구17.2전주17.1
울산15.9창원15.3광주18.2부산14.9통영15.0목포16.0여수14.4흑산도15.6완도15.4고창17.3순천16.2홍성17.6서청주16.0제주15.8고산15.8성산15.0서귀포18.4진주15.1강화14.8양평15.6이천16.3인제16.6홍천17.5태백13.7정선군16.2제천15.5보은15.5천안16.1보령16.0부여17.8금산17.3세종16.9부안17.2임실17.0정읍17.3남원15.9장수15.8고창군18.2영광군17.9김해시16.5순창군17.0북창원16.6양산시17.2보성군15.7강진군17.7장흥17.4해남17.7고흥17.1의령군15.1함양군16.6광양시16.3진도군16.5봉화15.8영주15.7문경16.5청송군17.1영덕17.5의성16.7구미17.7영천16.8경주시16.7거창15.4합천17.0밀양16.8산청15.4거제14.7남해14.2북부산15.9 - 2026.03.22(일)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,722
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 164 | 프라하10에 플렛메이트들을 구합니다. | 안녕하세요 | 11.03 | 0 | 4,284 |
| 163 | [Komercni Banka, 체코KB은행] 개인계좌개설 안내 | KBKoreanDesk | 11.01 | 0 | 7,801 |
| 162 | 프라하에서 고등 수학 수업합니다. | 박상섭 | 10.24 | 0 | 4,606 |
| 161 | [요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치) | J엘 | 10.23 | 0 | 4,722 |
| 160 | 수학 및 피아노 선생님 구합니다. | 프라하맨 | 10.16 | 0 | 4,276 |
| 159 | 2020/02/01부터 5개월동안 살 숙소 구합니다 | 김지우 | 10.16 | 0 | 4,212 |
| 158 | 프라하 피아노 레슨 해주실분 (유아) | 추은경 | 10.13 | 0 | 4,378 |
| 157 | 같이 체코어 공부하실 분 구해요 | yunsun | 10.12 | 0 | 4,356 |
| 156 | [RE] 1월달부터 한달 여행가는데 숙소 구합니다 | 김도희 | 10.14 | 0 | 4,088 |
| 155 | 아주쉽고, 재미있는 Easy 골프 레슨 합니다 | roky | 09.27 | 0 | 4,361 |
전체댓글0