커뮤니티2
-
속초22.2
북춘천23.2철원22.6동두천24.1파주23.7
대관령19.3춘천23.3
백령도21.6
북강릉22.6강릉23.6동해23.3서울24.6인천24.1원주24.1
울릉도22.7수원24.6영월22.2충주23.2서산23.7울진24.4청주25.1대전23.6추풍령22.2안동23.3상주23.2포항24.6군산24.4대구24.1전주24.0울산23.4창원23.2광주24.1부산23.3통영22.9목포23.0여수22.9흑산도21.1완도23.5고창23.6순천22.3홍성24.1서청주23.8제주26.9고산23.4성산23.9서귀포24.1진주23.2강화23.4양평23.7이천23.5인제22.2홍천22.7태백19.6정선군20.8제천21.4보은22.5천안24.1보령24.2부여24.3금산23.1세종23.6부안24.0임실22.7정읍24.3남원23.1장수21.8고창군24.3영광군23.2김해시22.8순창군23.3북창원23.9양산시24.2보성군23.3강진군23.2장흥23.2해남23.6고흥22.9의령군23.3함양군22.9광양시23.1진도군23.4봉화21.3영주21.7문경22.9청송군22.4영덕24.4의성23.3구미23.8영천23.1경주시22.7거창22.6합천23.2밀양23.5산청22.8거제23.0남해22.8북부산23.1 - 2026.07.06(월)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
5,251
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 207 | 마감되었습니다. | minhee kang | 04.20 | 0 | 5,614 |
| 206 | 프라하3구역 룸메이트 구합니다. | 로하은우 | 04.13 | 0 | 6,508 |
| 205 | [코바식당] 이벤트 종료 많은 성원 감사합니다!! | 코바식당 | 04.12 | 0 | 6,379 |
| 204 | 프라하 1구역 바츨라프광장에 위치한 방 단기임대합니다. | leso | 04.11 | 0 | 5,511 |
| 203 | 거주할 집이나 방을 구하고 있습니다 | 최영훈 | 04.04 | 0 | 6,114 |
| 202 | 남는방 저렴히 월세내놓습니다(완료) | 최홍장 | 04.03 | 0 | 6,076 |
| 201 | 프라하 2구역 원룸 4월/5월 임대 | 프라하별 | 04.02 | 0 | 5,081 |
| 200 | 프라하3구역쪽 4월부터 3개월간 사실 집 있습니다~ | 정준호 | 03.25 | 0 | 5,962 |
| 199 | [코바식당] 식당기준 7km 이내 배달 가능 합니다. | 코바식당 | 03.15 | 0 | 7,530 |
| 198 | Zizkov 월 6000kc방같이 쓰실 여성분 | Jueun Lee | 03.13 | 0 | 5,523 |
전체댓글0