커뮤니티2
-
속초15.0
북춘천14.9
철원15.8동두천15.3파주13.0대관령12.8춘천16.7백령도11.5북강릉18.7강릉18.3동해16.2서울16.5인천13.7원주18.2울릉도13.3수원15.4영월18.1충주16.8서산14.3울진14.4청주19.3대전17.7추풍령17.5안동19.5상주18.5포항18.4군산14.5대구17.8
전주17.7울산16.7창원15.0광주16.2부산15.2통영14.5목포14.8여수14.4흑산도11.2완도14.4고창15.8순천13.5홍성15.8서청주17.9제주15.7고산12.8성산16.1서귀포14.3진주14.3강화13.6양평18.1이천17.6인제14.2홍천16.4태백15.0정선군18.5제천15.7보은17.2천안17.2보령14.4부여16.1금산19.0세종16.9부안17.1임실14.6정읍17.6남원15.6장수14.7고창군15.8영광군15.6김해시14.8순창군15.8북창원16.0양산시16.6보성군14.2강진군14.9장흥15.1해남14.6고흥14.5의령군14.7함양군16.0광양시14.9진도군13.7봉화13.5영주15.5문경17.2청송군16.1영덕16.1의성19.0구미18.7영천17.8경주시16.4거창15.1합천16.5밀양17.1산청14.7거제15.3남해15.0북부산15.4 - 2026.04.03(금)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,797
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 225 | [코바식당] 8월 15일 올여름 마지막 말복 삼계탕 이벤트 !! | 코바식당 | 08.12 | 0 | 5,221 |
| 224 | 패션 아레나 여름 Final 세일(8/12-16) | 패션 아레나 | 08.11 | 0 | 6,635 |
| 223 | 원하는 한국 식제품 싸게 체코로 배송받는법 있나요? | 체체리코 | 08.01 | 0 | 5,978 |
| 222 | 8월 22일부 대한항공 운항 재개 안내 | 대한항공 | 07.30 | 0 | 5,316 |
| 221 | 마감되었습니다. | minhee kang | 07.24 | 0 | 4,980 |
| 220 | 한국으로 송금하기 가장 좋은 방법이 무엇인가요? (US dollar) | Riepe | 07.22 | 0 | 5,556 |
| 219 | 요가 온라인 수업합니다. | 윤민지 | 07.07 | 0 | 5,717 |
| 218 | 단기거주할 집구해요 (완료) | 체코맘_연블리 | 06.25 | 0 | 5,317 |
| 217 | [대한항공 6월/8월 특별기 공지] | 대한항공 | 06.18 | 0 | 5,280 |
| 216 | [코바식당] 앵콜 이벤트 및 휴일 공지! | 코바식당 | 06.13 | 0 | 5,546 |
전체댓글0