커뮤니티2
-
속초22.0
북춘천25.9
철원27.9동두천29.5파주28.3대관령18.9춘천26.0백령도24.3북강릉22.3강릉22.6동해21.4서울29.4인천29.4원주27.1울릉도21.5수원27.5영월21.4충주22.7서산28.4울진21.6
청주23.9대전22.3추풍령19.7안동21.0상주21.0포항22.3군산22.6대구22.1전주23.5울산19.5창원19.8광주19.9부산19.1통영19.1목포20.9여수20.0흑산도19.5완도21.0고창21.2순천19.7홍성26.7서청주23.4제주24.4고산22.6성산23.1서귀포23.4진주19.1강화28.7양평26.2이천27.0인제25.2홍천26.2태백18.3정선군21.3제천21.3보은21.3천안23.3보령24.6부여23.0금산22.1세종22.6부안22.6임실20.3정읍21.3남원19.8장수20.0고창군21.4영광군20.7김해시19.5순창군19.7북창원19.7양산시19.5보성군21.1강진군21.2장흥21.5해남21.1고흥20.3의령군19.5함양군19.7광양시19.1진도군21.0봉화19.9영주20.3문경20.4청송군19.8영덕20.2의성21.1구미22.3영천21.6경주시21.7거창21.0합천20.1밀양20.0산청18.9거제19.0남해18.9북부산20.0 - 2026.07.01(수)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
5,198
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 227 | (완료)코루나 매입 희망합니다. | Martin | 09.03 | 0 | 6,316 |
| 226 | COOGI PRAHA | COOGI PRAHA | 09.02 | 0 | 7,461 |
| 225 | [코바식당] 8월 15일 올여름 마지막 말복 삼계탕 이벤트 !! | 코바식당 | 08.12 | 0 | 5,640 |
| 224 | 패션 아레나 여름 Final 세일(8/12-16) | 패션 아레나 | 08.11 | 0 | 7,121 |
| 223 | 원하는 한국 식제품 싸게 체코로 배송받는법 있나요? | 체체리코 | 08.01 | 0 | 6,334 |
| 222 | 8월 22일부 대한항공 운항 재개 안내 | 대한항공 | 07.30 | 0 | 5,661 |
| 221 | 마감되었습니다. | minhee kang | 07.24 | 0 | 5,391 |
| 220 | 한국으로 송금하기 가장 좋은 방법이 무엇인가요? (US dollar) | Riepe | 07.22 | 0 | 5,935 |
| 219 | 요가 온라인 수업합니다. | 윤민지 | 07.07 | 0 | 6,094 |
| 218 | 단기거주할 집구해요 (완료) | 체코맘_연블리 | 06.25 | 0 | 5,783 |
전체댓글0