커뮤니티2
-
속초-3.4
북춘천-7.6
철원-10.2동두천-10.0
파주-10.4대관령-10.0춘천-6.7백령도-8.1북강릉-1.4강릉-1.7동해-0.4서울-8.5인천-9.4원주-6.4울릉도1.0수원-8.1영월-5.7충주-6.0서산-6.8울진0.1청주-6.1대전-5.8추풍령-6.2안동-4.4상주-4.9포항0.9군산-4.9대구-1.3전주-4.7울산0.4창원1.0광주-2.6부산2.9통영3.1목포-1.8여수-0.3흑산도-0.6완도-1.2고창-3.2순천-3.8홍성-6.6서청주-6.7제주2.4고산2.7성산2.0서귀포9.3진주1.2강화-10.3양평-6.2이천-6.8인제-7.5홍천-6.4태백-7.1정선군-5.7제천-6.7보은-6.0천안-6.7보령-6.0부여-5.4금산-5.3세종-6.2부안-3.5임실-4.6정읍-4.3남원-3.7장수-5.7고창군-3.5영광군-2.8김해시1.7순창군-4.0북창원1.9양산시4.1보성군-1.0강진군-1.8장흥-2.2해남-1.7고흥-1.1의령군0.5함양군-2.3광양시-0.3진도군-1.2봉화-4.7영주-5.2문경-5.7청송군-4.0영덕-0.5의성-3.2구미-3.5영천-1.7경주시-0.7거창-2.8합천1.7밀양1.5산청-1.3
거제3.4남해1.6북부산3.1 - 2026.01.19(월)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,334
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 233 | 프라하 1 구역 깨끗한 집(원룸,투룸)구합니다! | 이규진 | 11.29 | 0 | 5,204 |
| 232 | 꾸제닭 한식당의 새로운 주인을 찾습니다. | Jiwon Seo | 11.11 | 0 | 5,523 |
| 231 | 프라하 1구역 / 여자 셰어 하우스/ 한인 민박 아님 | wlrkdus12 | 11.01 | 0 | 5,010 |
| 230 | 한국에서 프라하 입국하시는분.., | Restaurant Soul Chicken | 10.11 | 0 | 5,159 |
| 229 | (10/15) 패션 아레나 Late Night Shopping 이벤트 | 패션 아레나 | 10.08 | 1 | 5,518 |
| 228 | 자동차 디자인 과외모집 | 지지코프 | 09.09 | 0 | 4,978 |
| 227 | (완료)코루나 매입 희망합니다. | Martin | 09.03 | 0 | 5,264 |
| 226 | COOGI PRAHA | COOGI PRAHA | 09.02 | 0 | 6,287 |
| 225 | [코바식당] 8월 15일 올여름 마지막 말복 삼계탕 이벤트 !! | 코바식당 | 08.12 | 0 | 4,711 |
| 224 | 패션 아레나 여름 Final 세일(8/12-16) | 패션 아레나 | 08.11 | 0 | 6,093 |
전체댓글0