커뮤니티2

속초14.3북춘천21.3철원21.9동두천24.2파주23.7대관령7.1춘천20.9백령도12.4북강릉13.7강릉14.3동해14.4서울25.3인천20.9원주22.5울릉도13.3수원22.1영월16.9충주17.7서산20.5울진13.4청주17.7대전16.0추풍령13.8안동16.0상주15.1포항14.4군산18.5대구14.4전주17.6울산13.3창원15.4광주17.2부산14.5통영14.8목포16.9여수15.4흑산도13.9완도16.1고창17.3순천15.2홍성19.2서청주16.2제주17.4고산17.3성산16.8서귀포18.6진주14.9강화20.0양평22.8이천21.2인제16.0홍천21.2태백8.6정선군13.4제천17.6보은15.6천안17.8보령18.9부여17.8금산15.1세종16.8부안17.3임실17.0정읍17.7남원16.8장수15.6고창군17.2영광군17.6김해시14.7순창군17.0북창원15.8양산시15.0보성군15.6강진군16.0장흥16.1해남16.9고흥15.4의령군15.4함양군15.1광양시14.8진도군16.2봉화15.3영주16.3문경15.3청송군14.7영덕13.9의성15.2구미15.8영천14.7경주시13.9거창13.9합천14.8밀양15.6산청14.3거제14.8남해15.0북부산15.6
2024.04.29(월)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 4,016 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시