커뮤니티2
-
속초9.3
북춘천2.7
철원2.9동두천3.2파주2.5대관령2.6춘천3.0백령도10.6
북강릉11.2강릉9.8동해11.1서울3.8인천6.3원주3.7울릉도10.3수원6.6영월5.5충주5.3서산8.1
울진11.9청주8.0대전9.5추풍령9.1안동8.1상주9.0포항10.1군산10.1대구9.7전주10.4울산11.1창원8.4광주11.0부산10.7통영10.0목포10.3여수9.6흑산도12.4완도10.3고창10.8순천10.5홍성9.9서청주7.0제주15.3고산13.4성산13.3서귀포14.5진주9.0강화4.0양평3.2이천3.9인제4.5홍천4.3태백5.3정선군6.4제천4.3보은7.3천안6.7보령9.5부여9.2금산10.6세종8.4부안11.3임실7.3정읍10.2남원8.7장수7.6고창군10.8영광군10.6김해시9.9순창군8.6북창원9.6양산시10.2보성군10.5강진군10.4장흥10.1해남11.2고흥10.6의령군8.0함양군10.8광양시10.6진도군9.5봉화5.7영주5.6문경8.4청송군7.6영덕9.6의성9.6구미8.9영천9.0경주시10.4거창9.8합천9.5밀양8.8산청7.7거제8.4남해8.0북부산10.3 - 2025.12.06(토)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,148
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 279 | Ostrava 에너지 위기대책 세미나 안내- 11월 22일(화) | evergreen | 11.18 | 0 | 3,756 |
| 278 | 한인 클라이밍 모임 | 부동산중개사 | 11.11 | 1 | 6,702 |
| 277 | 프라하1구 숙소 대여 | 물건정리 | 11.01 | 0 | 4,433 |
| 276 | 에너지 위기대책 세미나 안내 | evergreen | 11.01 | 0 | 3,633 |
| 275 | 민주평화통일자문회의 통일강연회 개최 (2022년 11월 4일 오후5시, 주체코 대한민국대사관) | 프라하공구 | 10.27 | 0 | 3,576 |
| 274 | [대한항공] '22년 프라하-인천 동계 특별기 예약 오픈 안내 | 대한항공 | 10.24 | 0 | 4,955 |
| 273 | [대한항공] '22년 프라하-인천 동계 특별기 예약 오픈 예정 안내 | 대한항공 | 10.21 | 0 | 4,063 |
| 272 | 프라하 한식당 매매 | 말라도링까 | 09.01 | 0 | 4,852 |
| 271 | 체코 프라하나 인근지역의 한 달 살기에 대한 문의 | 종이등불 | 08.10 | 0 | 10,158 |
| 270 | 상업부동산 법률상담회 개최안내&추가공지 (22년8월6일 업데이트) | 프라하공구 | 08.06 | 0 | 4,033 |
전체댓글0