커뮤니티2
-
속초24.3
북춘천22.2
철원22.2동두천22.6파주23.7대관령20.0춘천23.5백령도21.5북강릉23.3강릉23.0동해22.5서울23.7인천22.9원주22.8울릉도21.0수원23.9영월23.9충주22.9서산23.8울진22.9청주24.2대전24.2추풍령23.0안동23.8상주24.5포항23.4군산25.2대구26.2전주25.7울산25.0창원24.9광주23.8부산23.4통영24.8목포22.4여수21.7흑산도21.5완도22.8고창24.6순천22.5홍성24.4서청주23.2제주23.6고산23.9성산24.2서귀포25.5진주23.7강화22.6양평23.3이천23.4인제21.1홍천23.2태백20.7정선군22.8제천23.1보은23.8천안24.4보령25.2부여24.4금산24.2세종24.0부안25.8임실26.0정읍25.6남원26.0장수24.8고창군24.9영광군23.7김해시24.5순창군24.1북창원25.5양산시25.1보성군22.4강진군23.3장흥22.3해남24.3고흥23.5의령군25.3함양군26.7광양시24.5진도군24.9봉화21.4영주22.7문경24.3청송군24.2영덕23.4의성24.4구미24.8영천25.9경주시26.0거창25.7합천25.5밀양26.8산청25.2거제23.2남해22.0북부산26.1 - 2026.10.16(금)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
5,889
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 68 | 침대 및 침구류, 튀김기, 토스트기, 한국식재료, 생활용품 중고 판매 | praha2 | 01.02 | 0 | 6,051 |
| 67 | 한달이상 살 방 구해요 | Daniel Korbel | 01.01 | 0 | 5,696 |
| 66 | 프라하 3구역 거주하실분 구해요 . | jessicalee | 12.27 | 0 | 5,781 |
| 65 | 단기방 구하시는분 연락주세요! | 정소현 | 12.22 | 1 | 7,187 |
| 64 | 프라하에서 지금이라도 가능한 방 이나 스투디오 구합니다. | cfreddo | 12.03 | 0 | 6,825 |
| 63 | [RE] 프라하에서 지금이라도 가능한 방 이나 스투디오 구합니다. | mypraha | 01.19 | 0 | 4,876 |
| 62 | 내년 2월 이사 예정 - 프라하 집 구합니다. (방 3개 + 정원) | insightfull | 11.30 | 0 | 6,459 |
| 61 | 프라하 방 단기임대 하실분 구해요 | Nuri Geld | 11.20 | 0 | 6,969 |
| 60 | 프라하 방 구합니다. | 제제 | 11.19 | 0 | 5,830 |
| 59 | [완료]프라하7 플랫메이트 구합니다~ | 머쓱타드 | 11.07 | 0 | 6,383 |
전체댓글0