커뮤니티2
-
속초-2.4
북춘천-6.9철원-8.1동두천-7.4파주-6.9대관령-9.6춘천-6.6
백령도-3.2북강릉-2.2강릉-1.4동해-0.5서울-5.8인천-5.5원주-5.4
울릉도3.7수원-5.2영월-4.1충주-4.2서산-1.3울진0.2
청주-2.8대전-2.0추풍령-2.8안동-2.6상주-2.1포항1.9군산0.0대구0.6전주-0.1울산1.4창원3.0광주1.4부산3.0통영3.6
목포3.4여수2.2
흑산도5.1완도3.0고창-0.3순천-0.1홍성-2.0서청주-3.5제주7.2고산7.7성산6.0서귀포8.8진주2.3강화-6.0양평-5.5이천-5.5인제-6.0홍천-6.1태백-6.5정선군-5.2제천-4.8보은-3.0천안-3.4보령-1.4부여-0.7금산-1.4세종-2.2부안0.6임실-0.6정읍-0.2남원0.0장수-2.1고창군-0.4영광군3.0김해시2.1순창군-0.3북창원2.5양산시3.5보성군2.0강진군2.2장흥1.9해남2.6고흥1.7의령군1.6함양군1.0광양시1.5진도군4.2봉화-3.5영주-3.5문경-3.2청송군-2.5영덕0.1의성-0.8구미-0.4영천-0.1경주시1.0거창-0.1합천2.6밀양1.9산청0.9거제3.8남해3.5북부산2.8 - 2025.12.03(수)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,069
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 79 | 프라하 2구역 원룸 임대드립니다. | jessicalee11 | 03.19 | 0 | 4,571 |
| 78 | [RE] 프라하 2구역 원룸 임대드립니다. | cfreddo | 03.24 | 0 | 4,165 |
| 77 | 프라하 2지역 방 임대합니다. | 다롱 | 03.17 | 0 | 4,790 |
| 76 | 6월 말까지 살 수 있는 방 구합니다! | 김아연 | 03.16 | 0 | 3,888 |
| 75 | 프라하 방 구합니다 | 139673150 | 03.16 | 0 | 4,240 |
| 74 | 여자혼자지낼 단기(2달)방 구합니다 | 구재모 | 03.06 | 0 | 5,585 |
| 73 | [무료] 프라하 국립 미술관 2월 3-4일 무료입장(2018.01.26) | 운영진 | 01.26 | 0 | 3,797 |
| 72 | 침대 무료로 가져가세요 | sunny78 | 01.25 | 0 | 4,557 |
| 71 | [연중행사-식도락] 체코 고급 식당 할인 축제 - Grand Restaurant Festival 2018 | 운영진 | 01.23 | 0 | 5,143 |
| 70 | 프라하 방 구합니다 | 세욤 | 01.03 | 0 | 4,326 |
전체댓글0