커뮤니티2

속초17.9북춘천17.3철원16.6동두천18.7파주17.8대관령12.6춘천18.3백령도18.2북강릉16.2강릉18.3동해18.1서울20.5인천19.7원주18.0울릉도18.4수원19.2영월15.9충주16.6서산18.9울진17.7청주22.0대전19.1추풍령16.1안동18.0상주18.0포항21.4군산20.6대구21.4전주20.8울산18.7창원20.1광주19.6부산20.5통영19.0목포19.7여수19.9흑산도18.3완도17.2고창18.5순천14.1홍성19.3서청주16.4제주21.2고산22.2성산19.8서귀포21.8진주15.4강화17.3양평18.1이천17.9인제15.5홍천16.8태백13.0정선군15.2제천14.5보은16.8천안17.4보령18.1부여19.0금산16.7세종18.5부안18.1임실15.3정읍18.0남원17.2장수13.6고창군16.7영광군17.4김해시20.3순창군16.6북창원20.7양산시19.7보성군15.2강진군15.8장흥15.2해남15.5고흥15.8의령군16.9함양군16.0광양시18.3진도군15.8봉화13.6영주15.3문경16.7청송군15.0영덕17.3의성16.8구미18.0영천19.1경주시17.5거창16.1합천17.5밀양19.4산청16.7거제16.8남해17.2북부산19.1
2026.10.16(금)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 8,024 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시