커뮤니티2
-
속초23.1
북춘천17.3철원17.1동두천18.8파주17.6대관령16.1춘천17.4백령도21.2북강릉강릉19.4
동해22.6서울21.3인천22.8원주19.5울릉도22.2수원21.6영월15.9충주19.6서산20.1울진23.3청주21.3대전21.0추풍령19.0안동20.2상주18.8
포항24.8군산22.0대구22.3전주21.4울산24.1창원23.7광주21.6부산24.4통영23.0목포23.1여수23.5흑산도24.8완도23.3고창21.3순천15.8홍성20.5서청주19.0제주25.2고산24.0성산25.3서귀포24.6진주20.9강화20.6양평19.4이천18.0인제18.5홍천16.7태백16.9정선군18.4제천15.9보은16.1천안19.9보령21.1부여20.2금산19.8세종19.7부안21.5임실16.9정읍20.9남원22.0장수16.1고창군21.4영광군20.8김해시23.3순창군22.5북창원23.8양산시25.0보성군18.7강진군21.7장흥20.5해남21.7고흥22.0의령군20.9함양군19.0광양시22.8진도군23.2봉화18.0영주15.4문경16.9청송군19.6영덕22.1의성18.3구미21.2영천22.3경주시23.6거창17.5합천22.1밀양24.0산청19.4거제24.0남해22.4북부산24.4 - 2026.09.06(일)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
5,670
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 198 | Zizkov 월 6000kc방같이 쓰실 여성분 | Jueun Lee | 03.13 | 0 | 5,806 |
| 197 | 안녕하세요 :) 체코에서 거주하시는 분들을 위한 정보들 블로그에 올리고 있어요 ! | 예원 | 02.28 | 2 | 7,856 |
| 196 | 프라하 3구역 같이 사실 분 구해요. | 샤이드림 | 02.26 | 0 | 5,866 |
| 195 | 체코어 입문 공부시작하실분 있나요? | 키부처 | 02.18 | 0 | 5,955 |
| 194 | 교통좋은 프라하 2구역 방 임대합니다. | Taeyeon Hwang | 02.11 | 0 | 6,377 |
| 193 | [질문] 프라하 국제학교들 평이 어떤지 궁금합니다. | HeeJin Jang | 02.10 | 0 | 8,383 |
| 192 | 82년생 김지영 책 | Jolie Hwang | 02.06 | 0 | 5,368 |
| 191 | 맛있는 케잌 어디서 사면 좋은지요? | 진범자 | 01.31 | 0 | 5,684 |
| 190 | 비눗방울 대용량 파는곳 아시는분 있나요 | 박상섭 | 01.29 | 0 | 5,555 |
| 189 | 가구, 인테리어 용품 등.. | 석강 | 01.24 | 0 | 5,724 |
전체댓글0