커뮤니티2

속초3.2북춘천0.6철원0.3동두천1.7파주1.4대관령-1.1춘천1.3백령도3.0북강릉3.6강릉3.9동해3.3서울4.5인천4.1원주4.4울릉도5.3수원4.6영월0.5충주3.5서산3.9울진4.9청주5.5대전5.0추풍령0.6안동1.2상주0.5포항2.5군산4.6대구1.5전주5.4울산3.3창원6.6광주6.4부산7.4통영7.9목포7.2여수6.8흑산도7.0완도8.1고창5.0순천0.4홍성3.3서청주3.7제주12.9고산12.8성산13.7서귀포13.0진주3.0강화2.2양평2.8이천2.2인제0.3홍천0.2태백0.9정선군-1.5제천2.1보은4.4천안3.4보령5.6부여3.5금산1.4세종4.7부안3.7임실3.3정읍6.8남원5.4장수1.8고창군6.6영광군5.0김해시4.7순창군3.3북창원4.8양산시5.7보성군7.5강진군8.0장흥8.0해남8.3고흥7.4의령군1.1함양군0.5광양시7.2진도군7.5봉화-0.9영주1.6문경2.3청송군-0.1영덕2.8의성-0.3구미1.8영천0.0경주시0.2거창-0.6합천1.4밀양2.0산청0.6거제8.6남해5.2북부산6.0
2025.12.13(토)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 6,144 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시