커뮤니티2

속초18.5북춘천14.0철원14.3동두천19.4파주18.7대관령12.6춘천14.4백령도18.8북강릉16.5강릉17.6동해18.5서울19.0인천19.4원주18.7울릉도18.0수원19.4영월17.7충주19.1서산18.1울진19.4청주19.6대전18.7추풍령15.8안동13.2상주14.9포항20.2군산19.4대구16.2전주20.1울산17.9창원19.0광주20.8부산19.5통영19.0목포21.1여수19.7흑산도19.9완도21.2고창20.3순천17.4홍성18.9서청주18.5제주22.5고산23.2성산23.7서귀포23.4진주11.0강화19.6양평17.2이천15.0인제12.4홍천14.1태백13.3정선군11.0제천11.6보은17.8천안19.1보령20.7부여19.4금산14.3세종17.8부안20.6임실17.7정읍21.7남원18.0장수15.0고창군21.4영광군19.7김해시18.8순창군14.6북창원18.5양산시19.0보성군16.8강진군21.0장흥20.5해남21.3고흥20.3의령군11.4함양군14.5광양시18.5진도군21.7봉화10.5영주14.2문경14.1청송군12.6영덕18.8의성11.7구미14.4영천13.9경주시12.7거창10.1합천12.1밀양13.1산청14.3거제19.7남해16.8북부산18.3
2026.10.18(일)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 8,035 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시