커뮤니티2
-
속초30.7
북춘천24.8철원25.3동두천25.7파주25.2대관령22.3춘천24.7
백령도21.8북강릉29.8강릉30.5동해28.2서울26.8인천25.6
원주25.1
울릉도28.5수원25.5영월23.3충주24.6서산25.6울진29.1청주26.8대전25.7추풍령23.2안동25.0상주25.0포항28.3군산24.9대구27.2전주25.8울산26.3
창원26.1광주25.4부산26.1통영23.6목포25.7여수25.1흑산도21.1완도24.9고창26.0순천24.0홍성27.0서청주24.6제주25.9고산25.1성산25.0서귀포26.5진주25.6강화24.8양평24.6이천25.2인제25.0홍천24.5태백24.8정선군24.3제천23.7보은23.0천안23.1보령26.4부여24.3금산23.4세종24.7부안25.6임실22.6정읍25.2남원24.1장수21.3고창군24.6영광군25.7김해시26.8순창군23.5북창원27.5양산시26.4보성군25.5강진군26.0장흥25.2해남25.1고흥25.4의령군24.3함양군23.4광양시25.5진도군25.5봉화21.7영주25.9문경23.4청송군23.6영덕26.9의성24.2구미25.5영천27.2경주시26.1거창23.0합천25.2밀양27.2산청24.4거제26.1남해24.7북부산26.1 - 2025.07.02(수)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
3,739
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 347 | 유학생 홈스테이 문의주세요 | Praha11 | 06.14 | 0 | 437 |
| 346 | 플랫쉐어 하실 분 연락주세요 (프라하 6구역) | 페트지니 | 06.12 | 0 | 458 |
| 345 | 플랫 쉐어 하실 여자분 연락주세요. | olive99 | 04.24 | 0 | 1,475 |
| 344 | 방하나 들어올사람 구합니다 (쉐어)프라하1위치 | 애니멀러버 | 03.20 | 0 | 1,907 |
| 343 | 프라하 방 쉐어 하실분 | 박동 | 02.21 | 0 | 2,045 |
| 342 | 프라하 한달살기 | POST MELON | 01.29 | 0 | 3,360 |
| 341 | 프라하 한달살기 방 들어오실 분 구합니다!! | chole2023 | 01.24 | 0 | 3,243 |
| 340 | 코루나 필요하신 분 연락주세요 | 거북이 | 01.11 | 0 | 2,344 |
| 339 | [대한항공] 프라하 노선 1월 특가 안내 | 대한항공 | 01.07 | 0 | 2,683 |
| 338 | 프라하1 플랫쉐어 방 들어오실 분 구합니다 | 애니멀러버 | 12.29 | 0 | 2,539 |
전체댓글0