커뮤니티2
-
속초23.9북춘천17.4철원16.5동두천17.8파주16.0대관령15.1춘천17.3백령도21.3북강릉23.3강릉24.0동해24.0
서울20.5인천19.9원주19.4울릉도22.0수원17.4영월16.5충주16.7
서산17.9울진22.3
청주21.7대전19.0추풍령18.5안동19.0상주21.1포항22.7군산19.0대구22.5전주20.5울산20.8창원22.1광주20.0부산23.8통영20.8목포20.5여수22.7흑산도19.8완도19.3고창17.4순천15.4홍성18.3서청주17.2제주21.6고산20.9성산18.4서귀포22.2진주17.3강화18.9양평17.6이천18.6인제15.8홍천17.2태백17.1정선군14.5제천15.9보은16.0천안17.0보령17.5부여16.9금산17.0세종18.0부안18.9임실16.4정읍17.9남원17.3장수14.3고창군17.0영광군18.3김해시22.6순창군17.2북창원22.0양산시21.0보성군20.2강진군18.5장흥18.5해남18.3고흥18.0의령군18.2함양군16.4광양시19.3진도군17.6봉화15.1영주19.4문경18.8청송군14.2영덕21.8의성15.5구미20.4영천18.2경주시18.8거창15.2합천18.1밀양20.3산청17.5거제20.2남해21.4북부산20.7 - 2024.06.17(월)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
2,319
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 330 | 룸 쉐어 하실 분 구합니다 | 프라하꾸냥 | 06.11 | 0 | 272 |
| 329 | [장기임대] 프라하 6구 세입자 구해요! | 윤딕 | 06.10 | 0 | 422 |
| 328 | 공지[중요 공지] 교민 단톡방 참여코드 폐지 등 | 운영진 | 06.06 | 0 | 628 |
| 327 | 금일 (5/22) 환전 가능하신분을 급히 찾습니다 (완료) | 거북이 | 05.22 | 0 | 775 |
| 326 | [대한항공] 프라하 노선 5월 홈페이지 특가 안내 | 대한항공 | 05.15 | 0 | 754 |
| 325 | [대한항공] 비엔나/부다페스트 노선 5월 특가 안내 | 대한항공 | 05.15 | 0 | 563 |
| 324 | [추가]※ 5월 체코 공휴일 및 프라하 행사 정보 ※ | 운영진 | 04.30 | 0 | 907 |
| 323 | 4월 30일: 체코의 ‘마녀 불태우기’ 전통 | 운영진 | 04.30 | 0 | 762 |
| 322 | ※ 5월 초 체코 공휴일 및 프라하 행사 정보 ※ | 운영진 | 04.29 | 0 | 801 |
| 321 | 프라하 Andel역 2+kk 다음 세입자분 구합니다 (완료) | 참치 | 04.25 | 0 | 937 |
전체댓글0